Nueva técnica para matar bacterias

Investigadores han desarrollado una nueva técnica para matar las bacterias en cuestión de segundos utilizando nanodiscos de oro altamente porosos, según un estudio publicado en Materiales Optical Express, una revista publicada por la Sociedad Óptica.

El método podría algún día ayudar a los hospitales a tratar algunas infecciones comunes sin eluso antibiótico y podrían ayudar a reducir el riesgo de propagración de la resistencia a los antibióticos

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Fuente: Foods News Latam
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La Agencia para la Seguridad Alimentaria alerta de que aumenta la resistencia de las bacterias a los antibióticos

La Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria (Efsa) alerta de que las bacterias en los seres humanos, alimentos y animales continúan mostrando resistencia a los antibióticos más utilizados. Así lo asegura el último informe sobre la resistencia antimicrobiana en bacterias zoonóticas en Europa. Los científicos advierten de que la resistencia a la ciprofloxacina, un antimicrobiano crucial para el tratamiento de las infecciones humanas, es muy alto en Campylobacter, lo que reduce las opciones para el tratamiento eficaz de las infecciones graves transmitidas a través de los alimentos. también la Salmonella sigue haciéndose cada año más resistente a múltiples fármacos.

Los resultados de este último informe anual de ámbito europeo realizado por la EFSA y el Centro Europeo para la Prevención y Control de Enfermedades (ECDC) ponen de manifiesto una vez más que la resistencia a los antibióticos supone un serio riesgo para la salud humana y animal. Este riesgo fue identificado por la Comisión como una de las principales prioridades en su agenda política en materia de seguridad alimentaria.Además, el informe encontró que existen importantes diferencias regionales. Los niveles más altos de resistencia a los antibióticos se observan en el Sur de Europa y los países del Este.

25.000 muertes anuales

Vitenis Andriukaitis, Comisario de Salud y Seguridad Alimentaria, asegura que «cada año en la UE, las infecciones causadas por la resistencia a los antimicrobianos causan 25.000 muertes. Pero la amenaza no se limita a Europa. Este es un problema global que requiere una solución global».

El informe también encontró evidencias de resistencia a la colistina en la Salmonella y la E. coli en aves de corral en la UE. Algo que, según Mike Catchpole, jefe científico para la cooperación económica, señala como «preocupante porque significa que este fármaco de último recurso pronto ya no será eficaz para el tratamiento de las infecciones humanas graves por Salmonella».

Fuente: ABC

Las bacterias intestinales pueden ser responsables del aumento de peso

Desde no hace mucho tiempo atrás se sabe que el intestino es un órgano con gran influencia en nuestro metabolismo y por ello, tras algunas investigaciones se piensa que las bacterias intestinales pueden ser responsables del aumento de peso al afectar la extracción de energía de los alimentos que consumimos.

Además, diferentes estudios han observado cambios importantes en la flora intestinal de personas con obesidad respecto a la composición bacteriana de la flora de personas delgadas. Por ello, su investigación puede conducirnos a un factor ambiental más que favorece el aumento de peso y la prevalencia de obesidad en la actualidad.

Bacterias intestinales, balance energético y aumento de peso
Se piensa que la flora intestinal puede conducir a una extracción superior de energía de la dieta y así, favorecer el balance calórico positivo, pero además, se ha asociado a determinada composición bacteriana con mayor acumulación de triglicéridos en adipositos, lo cual a implicaría el almacenamiento de energía en nuestro organismo.

Al parecer, la mayor parte de nuestras bacterias intestinales son bacteroidetes o firmicutes, y son éstos últimos los que tienen mayor capacidad de extraer energía de los alimentos y precisamente son este tipo de bacterias las que aumentan en personas con obesidad, respecto a delgados, quienes poseen mayor proporción de bacteroidetes, según se ha demostrado.

Aunque hay mucho por investigar al respecto, ya es posible pensar en las bacterias intestinales como responsables del aumento de peso, y lo mejor de todo es que podemos modificar su composición para influir en el balance energético y así, revertir o impedir la ganancia de peso corporal.

Se ha visto en roedores que las dietas hipergrasas conducen a una modificación de la flora intestinal que incrementa los firmicutes y reduce los bateroidetes, pero también se cree que mediante prebióticos y probióticos se puede cambiar positivamente la composición de bacterias para impedir el aumento de peso y la potencial obesidad asociada.

Por ello, se ha vinculado a los probióticos con la pérdida de peso y su ingesta, o el consumo dealimentos con prebióticos podría favorecer el tratamiento de obesidad, así como también, se piensa en el uso de antibióticos para controlar las bacterias intestinales y frenar el potencial aumento de peso.

Concluyendo, para prevenir alteraciones en las bacterias intestinales que pueden ser las responsables del aumento de peso, lo ideal es llevar una dieta saludable y realizar ejercicio físico regular, así como no dejar de consumir alimentos con prebióticos que benefician la flora colónica.

Fuente: Vitónica