Fripan, en colaboración con Reimagine Food y de la mano del cocinero Ismael Prados, presentará cinco recetas innovadoras orientadas a la protección de la piel para este verano. La exhibición será el próximo día 13 en el marco de la decimotercera edición del Congreso HORECA.
SmartFood, la herramienta de Food Design de Reimagine Food, analiza centenares de publicaciones científicas de nutrición y dermatología identificando los nutrientes asociados con la prevención de acné y psoriasis. Tras el análisis, propone posibles ingredientes que proporcionan un 100% de la cantidad estimada de nutrientes para la protección de la piel. Estos resultados permiten a los cocineros crear nuevas recetas y a las empresas posicionarse en la innovadora categoría de gastronomía nutritiva. Reimagine Food es el primer centro disruptivo del mundo que integra innovación, tecnologías emergentes, Food Startups, Foodpreneurs y marcas de alimentación.
AECOC, la Asociación de Empresas de Gran Consumo, reunirá a 500 directivos y altos cargos del sector de la hostelería los próximos 12 y 13 de mayo en Madrid, en el marco de la decimotercera edición de su Congreso HORECA.
Blog de la Sociedad Española de Seguridad Alimentaria (SESAL) 